Aujourd’hui encore, le meunier de Rairé (M. Burgaud) se trouve confronté à l’éternel dilemme de maintenir son activité dans un monde où le nouveau est déjà consommé avant d’être né. Lui qui entend bien laisser à ceux qui viennent son compagnon tel qu’il l’a trouvé est légitimement inquiet de la propension des « faux moulins » à vent qui se restaurent. Incapables d’utiliser efficacement l’énergie naturelle, les restaurateurs de ces moulins « modernes » se disent contraints d’ajouter des moteurs pour que puissent tourner les ailes, en dehors de toutes les lois physiques (pression du vent, énergie cinétique...) qui régissent le moulin à vent. Son refus d’introduire des éléments parasites, faisant que l’objet perd sa signification (« Ce n’est plus un moulin « à vent » mais un ventilateur », comme le dit M. Burgaud) confère au meunier de Rairé des allures de solitaire.

L’étonnement des visiteurs, de plus en plus nombreux, attirés par les grandes ailes de bois, est d’autant plus grand qu’ils se trouvent transportés dans un univers resté intact après plus de cinq siècles.