La construction fut très rapide (seulement 7 ans) de 1305 à 1312.

Il y avait des entrepreneurs, des artisans de tous les corps de métiers

pour la plupart rémunérés (rarissime au Moyen-âge).

Ils avaient des horaires en décalé afin d'optimiser l'avancement des travaux. 

Un colossal chantier organisé et rythmé grâce à des méthodes hors du commun 

à cette époque là !! 

Le Pape Clément V n'y séjourna dès que les logis furent achevés (1307 à 1308)  

Il décéda en 1314 et ses héritiers gardèrent le château une dizaine d'années.

Puis il y eut les héritages, les mariages, les guerres... 

Certains propriétaires n'y habitant pas, le château reste à l'abandon de 1650 à 1739. 

A cette période là, c'est la famille de Sabran-Pontevès qui se trouve être propriétaire

via le Marquis de Pons qui n'y logera jamais, qui fait démonter les toitures en 1753.