Cette vaste salle, qui était la plus longue à l’origine puisque le mur du fond qui la divise actuellement a été inséré postérieurement, est le réfectoire des hôtes.

Ses dimensions reflètent l’importance de l’abbaye Saint-Pierre, dont les pèlerinages réputés imposent la construction d’un vaste complexe d’accueil et d’hébergement, pour les hôtes extérieurs qui n’ont pas le droit de franchir la clôture du monastère.

Ce long volume, surmonté par un dortoir de même taille, était chauffé par de monumentales cheminées : il en subsiste des arrachements et les foyers de tuiles, dont la disposition savante évoque l’ondoiement des flammes. Comme la majorité des espaces du rez-de-chaussée de l’abbaye, cette salle donne accès à un sous-sol voûté, dédié probablement à l’entrepôt de denrées : depuis la fin du XIXème siècle, on le nomme « cachot de Rabelais »... mais le père de Pantagruel ne vivait pas dans cette partie de l’abbaye.

Les neuf pierres tombales présentées sur le mur ouest ont été découvertes en 1958-1959 dans les galeries du cloître des moines. Elles date des XIVème, XVème et XVIème siècles et illustrent quelques-unes des fonctions des bénédictins : prieur, prévôts, aumôniers et pitanciers.