La Tourbie assurait la protection de la partie la plus exposée du rempart,

et la porte d'entrée de la ville.

Reconstruite de 1478 à 1488 elle possédait 3 niveaux sur 15 mètres de diamètre.

Elle était ornée d'un blason peint aux armes ducales.

Détruite en 1768 elle fut remplacée en 1886 par l'actuelle tour qui abrite un château d'eau.