Fondée en même temps que la Bastide (fin XIIIème) et édifiée au XIVème dans un style gothique, l’église occupe un angle de la place qu’elle domine d’un clocher tour coiffé d’un toit en pavillon en deux parties formant un abat-son. De multiples remaniements...
L'abbaye fut édifiée en plusieurs étapes du roman (XIe et XIIe) au gothique (du XIIIe au XVe siècle) L'entrée monumentale, datée de 1672, donnait accès à une cour d'honneur. Au delà de cette porte s'élèvent les ruines sobres et superbes de chœur gothique...