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VACHE ECOSSAISE (Buoc'h Bro Skos en breton)
Originaire des Highlands, la vache écossaise a su s'adapter aux terres pauvreset à la rigueur climatique de cette région montagneuse d'Ecosse,en témoigne son imposant pelage.Elle se distingue également par un cornage en lyre impressionnant pouvant atteindre une envergure d'environ 1 mètre.De petite taille, elle est dotée d'une force et d'une résistance exceptionnelles.Par sa parfaite adaptation aux milieux difficiles et sa tolérance alimentaire,la vache écossaise est un bon agent d'entretien des espaces naturels.En outre, sa viande particulièrement maigre est recherchée pour sa saveur.Le nombre d'élevages, en particulier en agriculture biologique est en progression constante.
Qui suis-je ?
Espèce : Bos taurusPoids : 550 à 800 kgTaille 1.30 mètre au garrotCouleur : robe généralement rouge-brun, avec de longs poilsRégime alimentaire : herbivore ruminantReproduction : gestation 9 mois, portée de un veau.
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