Alexis Millardet (1838-1902) 

Occupant la chaire de la botanique à la faculté des sciences de Bordeaux à partir de 1876. 

On lui doit l'hybridation des cépages qui ont rendu de grands services à la viticulture. 

Il a surtout mis au point avec le chimiste œnologue Ulysse Gayon : 

la formule de la "bouillie bordelaise" 

qui a sauvé le vignoble des maladie du mildiou et du phylloxéra 

Ce buste a été érigé en 1914, à l'initiative de la Société d'Agriculture de la Gironde 

par le sculpteur Gaston Leroux (1854-1942). 

L'original en bronze a été fondu pendant l'occupation.

Cette reproduction en Pierre de Chauvigny a été réalisé en 1953 par le sculpteur Alexis Callède.